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Glückskekse selbstgemacht

Glückskekse gibt es schon sehr, sehr lange: Seit über 700 Jahre sind sie in China bekannt und werden auch "Mundkekse" genannt. Ursprünglich wurden in ihnen geheime Botschaften überbracht. Heute freut man sich auch immer noch über Glückskekse, weil in ihnen kluge Sprüche fürs Leben stecken, über die gerne nachgedacht wird.

Glückskekse kann man zu vielen Gelegenheiten verschenken: bei einer Geburtstagsfeier, zu Silvester, einfach um jemanden etwas Liebes zu sagen... wichtig ist aber, dass ein kleiner Zettel drin versteckt ist. Was könnte man auf so einem kleinen Zettel noch unterbringen, ausser klugen Sprüchen? Vielleicht kleine Rätsel? Oder lustige, gemalte Gesichter? Sicher gibt es noch viele andere Ideen.

Und so werden sie hergestellt:
12 Stück
125 g Mehl
20g Zucker (Puderzucker geht auch)
etwas gemahlenen Anis (wenn mans mag)
eine Prise Salz
1 Ei
ein Eßlöffel Öl
Öl zum Frittieren

Und so geht es:
Alle Zutaten gut zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig auf einer bemehlten Unterlage zu einem Viereck ausrollen und anschließend so schneiden, dass 12 kleine Vierecke entstehen. Auf jedes Viereck einen kleinen Zettel legen und die vier Ecken zueinander falten. Fest zusammen drücken. Die Glückskekse im heißen Öl 5-6 Minuten goldgelb frittieren und dann gut abtropfen lassen.

Übrigens gibt es noch viele andere Rezepte für die Glückskekse, meistens werden sie auch im Ofen gebacken.
Bei der Ofenbäckerei muß man sehr schnell sein, denn die Kekse müssen dann heiß zusammengelegt werden. Nicht so dolle für zarte Kinderhände.
Bei der Friteusenbäckerei heißt es aber ebenfalls: Aufgepasst "heiß" und immer von einem Erwachsenen helfen lassen.

Glückskeksinfo bei Kindernetz.de

Noch ein Tipp: Texte für die Glückskekse auf normales, weißes Papier schreiben und dann fotokopieren, es könnte passieren, dass sonst die Schrift beim Backen verläuft.